13-03-2016, 11:00
Di solito le tengo in casa due settimane alla stessa temperatura di fermentazione per poi spostarle in soffitta, farle rifermentare a temperatura più bassa allunga un po' i tempi ma a detta di qualcuno migliorerebbe il perlage della schiuma.
Fare birra è facile, fare buona birra lo è molto molto meno...