28-12-2015, 01:03
(28-12-2015, 12:22 )birra ok Ha scritto: tu come suddividi le dosi dell'acqua per ammostamento e sparge?
la macinatura dei grani??
Solitamente faccio 3 litri per kg o poco meno, cercando di stare su un totale di 20-21 litri per il mash. Il resto per lo sparge.
La macinatura credo sia ok.
(28-12-2015, 12:24 )frapeo Ha scritto: Pensi che possa essere proprio un dramma fare prendere aria alle trebbie giusto il tempo di seccare il lauter?
L'argomento è dibattuto ma le conclusioni sembra siano ora essere che, almeno in ambito casalingo, questa cosa non comporti svantaggi sul gusto finale.