[eligen]

Dopo dieci minuti che stavo scrivendo ho sbagliato a chiudere la finestra e ho perso tutta la risposta ... quindi riassumo ...

Se la misurazione della FG al primo travaso è più o meno quanto atteso si può anche scegliere di non fare una ulteriore misurazione ma a mio parere rimane sempre un margine di rischio perchè le fermentazioni non sono sempre uguali e talvolta si potrebbe rischiare di imbottigliare a fermentazione non ancora conclusa.

Nel caso specifico della Diabolo, la FG era parecchio più alta di quanto mi aspettassi e ho dovuto quindi verificare lo stato della fermentazione con successive misurazioni per essere sicuro che fosse effettivamente conclusa.

Proprio oggi ho voluto fare un "non esperimento" ossia ho voluto rifare una Brewferm Abbey esattamente come l'avevo fatta quasi due anni fà per vedere se riuscirò ad ottenere lo stesso (ottimo) risultato. Per ora OG praticamente simili (1076 la prima volta, 1078 oggi), ci sono già 5 cm di schiuma e quindi la fermentazione è iniziata, speriamo di non avere sorprese come con la Diabolo ...