[parma45]

il T-58 per me è sprecato per una wit, tra quelli a disposizione userei il wb-06 che tra l'altro è (quasi) specifico. A 18-19° non tira fuori nè banana nè chiodi di garofano, nemmeno nelle weiss

Oddio non e' proprio così....gia a 18 tira fuori il bananoso e te lo dico io che di Weizen e affini ne ho brassate almeno 5



Il mio consiglio e' fare le altre cotte e nel mentre procurarti il lievito liquido.
A me la blanche e' venuta benissimo usando il 3944 che e' quello della Hoegaarden