14-11-2015, 07:32
Ciao,
mi aggancio a questo interesante thread perchè sto cercando di capire quale lievito usare per una Blanche.
Nessuno ha citato il nuovo Fermentis K-97, probabilmente perchè in commercio da poco.
Nella descrizione leggo che ha una attenuazione apparente dell'81%, decisamente più alta del S-33 (70%), cosa di cui molti nel thread si sono lamentati.
Inoltre scrivono "can be used for Belgian type wheat beers".
Qualcuno ha avuto modo di provarlo? impressioni?
mi aggancio a questo interesante thread perchè sto cercando di capire quale lievito usare per una Blanche.
Nessuno ha citato il nuovo Fermentis K-97, probabilmente perchè in commercio da poco.
Nella descrizione leggo che ha una attenuazione apparente dell'81%, decisamente più alta del S-33 (70%), cosa di cui molti nel thread si sono lamentati.
Inoltre scrivono "can be used for Belgian type wheat beers".
Qualcuno ha avuto modo di provarlo? impressioni?