[Paul]

io lo proverei per una alt. Per la kolsch va ultra bene quello liquido. Di certo non per una di frumento belga. Mi sembrano delle cose un pò diverse.

Certo che va bene quello liquido, come per tutti gli stili del resto 

Ma l'avere un alternativa "secca" non è male...

C'è da dire che la stessa fermentis non dice gran che a riguardo, anzi, la scheda tecnica sembra proprio fatta coi piedi. 
I pochi pareri che si trovano sui forum anglosassoni parlano di un lievito neutro, che cozza particolarmente con l idea di birre belghe...