[eligen]

Incuriosito, sono andato anche io a leggere le istruzioni presenti sul sito e la procedura da seguire è effettivamente un po' diversa da quella "usuale" a cui siamo abituati (non solo per la questione dell'estratto secco versato nel fermentatore dopo il primo travaso, ma anche per il fatto di versare il contenuto delle due latte riscaldato in acqua calda già all'inizio direttamente nel fermentatore).

Nella descrizione della birra di Mr. Malt viene riportato "... Con questo nuovo range, il lavoro duro è già stato fatto per te, in modo che tu possa creare deliziose birre senza paura o fallimento ...", quindi deduco (da verificare) che la preparazione delle latte sia avvenuta in un modo un po' differente dal solito, di qui la possibilità di seguire una procedura appunto non usuale.

In ogni caso non ritengo che lo scioglimento dell'estratto secco sia una cosa proprio semplice da eseguire, c'è infatti di solito un elevato rischio che si formino dei grumi e farlo dopo il primo travaso, anche se nelle istruzioni viene suggerito di mescolare delicatamente, espone a mio parere la birra ad una maggiore ossigenazione (e quindi anche ossidazione ? lascio la parola a chi ne sà più del sottoscritto)