[Tmassimo500]

Birrificare è questione di fede dopotutto

ahahahahah parole "Sante".

Stratega, hai misurato la OG del mosto? non ho visto questo passaggio nelle tue spiegazioni.
Altra cosa per raffreddare meglio immergi la pentola in acqua ed aggiungi cubi di ghiaccio o fai scorrere acqua fresca in modo da raffreddare il più velocemente possibile in quanto è proprio in fase di raffreddamento che il mosto è più soggetto ad infezioni.

Nelle mie cotte da kit immergevo in acqua, di fianco alla pentola, delle bottiglie di acqua precedentemente congelata e riuscivo a portare la temperatura a circa 22° in 20/30 minuti.