15-06-2015, 11:07
Anzichè utilizzare il fondaccio del fermentatore ricco di impurità (lo so si potrebbe volendo ripulire il lievito), non si potrebbe fare una starter del lievito nuovo e vergine, metà usarlo per la cotta e l'altra metà metterlo in prigione sotto glicerolo ed al "fresco"???
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...