10-06-2015, 10:46
(10-06-2015, 09:49 )phenom80 Ha scritto: Io l'ho utilizzato per una Saison partivo da 1073 e si è mangiato praticamente tutto fino ad arrivare a 1010. Ci ha messo parecchio. Se parliamo dello stesso lievito potersti provare ad alzare la temperatura di fermentazione di qualche grado. Io all'epoca lo coprii con una coperta di pile!!Quanto ci mise?
Aspetto ancora un paio di giorni per provare, la FG di questa birra non la conosco perché è la prima volta per questa ricetta, non ho dati per confrontare. Ma a me sembra strano che possa aver finito di fermentare con un gorgoglio ancora così frequente. Fosse che sto aumentando la temperatura potrei pensare che il mosto sta rilasciando dei gas disciolti prodotti in precedenza, ma così bolle troppo.
Sarei curioso di montare un gorgogliatore anche nell'altro fermentatore, che contiene una birra simile con lo stesso lievito, in quantità simile, ma di una settimana più giovane.
Oggi provo ad aprirli tutti e due per vedere la superficie del liquido, stamattina sono passato velocemente (ho l'ansia) e il fermentatore con il gorgogliatore è ancora la che ci dà... blup..... blublup.....