[marco14]

Certo sono d'accordo con te, con 3 kg di Maris Otter (estratto liquido) si fanno circa 16 litri per avere quelle OG e ABV.
E infatti è la ricetta "sperimentale" che vorrei fare io, prima di lanciarmi sui 23 litri.
Per i 23 litri (se guardi qualche post indietro) teoricamente servono 4,5 kg di malto.

Non mi trovo però sugli IBU. Io avevo circa IBU 38, con quelle quantità di luppolo su 23 litri (10 in pentola).
Ma ripeto, magari mi sto sbagliando sui calcoli, vista la pentola (troppo piccola) da 10 litri.

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Ho aggiornato java e in qualche modo ho avviato BrewPlus.
Ecco quello che ottengo, pentola da 10 litri, in fermentatore 7, portati a 16.

Non capisco quale delle 3 scale IBU bisogna considerare.
Una è bassissima, le altre 2 sarebbero anche troppo alte.
Le quantità di luppoli sono circa 2/3 delle quantità della ricetta iniziale, visto che il volume sarà 2/3. (Brewonline mi faceva in automatico questa correzione cambiando i litri).

Se qualcuno più esperto volesse darci delucidazioni saremmo molto grati
Comunque, preferisco meno amara (per i miei gusti) e poi aumento il luppolo la prossima volta, piuttosto che farla troppo amara

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Considerando la scala Tinseth che è quella che dà nella stampa sarebbe giusta la tua luppolatura per 16 litri (pentola da 10).
Sarebbe bello sapere i 35 IBU della Punk a che scala fanno riferimento