[marco14]

Grazie per le risposte.
Le quantità sono calcolate con il foglio di calcolo (sarebbero 250 g di destrosio a dire il vero).

Il kit Brewdog l'ho visto ma non mi interessa creare un clone (anche perché costa quasi meno comprare la Punk Ipa che quel kit!), volevo solo produrre una buona IPA, fruttata e non troppo amara, come le 2 che ho citato

I luppoli che citi, @Tarma li ho visti, ma non vorrei esagerare visto che sono alle prime armi.
Pensavo di usare il Cascade per dare il tipico aroma fruttato/pompelmo e un po' di Nelson sempre per le note fruttate.
Ho di proposito tralasciato quelli più tipicamente "amari" come il Chinook e il Simcoe proprio per non dare troppo amaro.
Non volevo comunque esagerare essendo comunque alle prime armi, anche perché per capire le differenze devo andare per step.
(Anche perché non penso di poter avanzare troppe pretese partendo da un kit...)

Per quanto riguarda l'aggiunta, pensavo di metterli entrambi in bollitura (anche in tempi diversi da quelli che ipotizzavo, in base ai vs consigli) perché volevo utilizzarli per l'aroma, visto che da quanto leggo, quello dato da DH tende a diminuire con il passare dei mesi.

Secondo voi posso utilizzare questa combinazione di luppoli senza creare uno schifo o avete altri consigli?
E il malto Maris Otter nella pratica, quali differenze apporta rispetto ad un classico estratto secco?
Ultima domanda, giuro come lievito va bene l'S-04? Non vorrei spostarmi troppo verso le APA utilizzando un US-05.