17-05-2015, 06:59
grazie per le risposte,
in primis non credevo che ci fosse differenza tra lagherizzazione e winterizzazione, per me abbattere i sedimenti significa portare il mosto fermentato in frigo a circa 5°c per alcuni giorni.
La scelta di metterci la weizen è data da un non esaltante filtraggio.
La scelta di fare priming anzitempo è stata fatta appunto per non riportare in alto la fanghiglia dovuta al mescolamento dello sciroppo zuccherino. Per motivi di temporali non avrei potuto aspettare che riposassero, ragazzi non bocciatemi, ma il tempo è tiranno.
Riguardo il problema pensate che lo zucchero aggiunto abbia iniziato a rifermentare anche a temperatura bassa?
Abbiate pazienza
grazie
Tab
in primis non credevo che ci fosse differenza tra lagherizzazione e winterizzazione, per me abbattere i sedimenti significa portare il mosto fermentato in frigo a circa 5°c per alcuni giorni.
La scelta di metterci la weizen è data da un non esaltante filtraggio.
La scelta di fare priming anzitempo è stata fatta appunto per non riportare in alto la fanghiglia dovuta al mescolamento dello sciroppo zuccherino. Per motivi di temporali non avrei potuto aspettare che riposassero, ragazzi non bocciatemi, ma il tempo è tiranno.
Riguardo il problema pensate che lo zucchero aggiunto abbia iniziato a rifermentare anche a temperatura bassa?
Abbiate pazienza
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