[toscorikka]

ok...io in un altro forum avevo addirittura letto di usare un rapporto 4 di acqua ad 1 e poi fare sparge (!!!) o di 6 di acqua a 1 senza fare sparge.
A prescindere da questo la mia ricette prevederebbe 10lt. di acqua in pentola (bollitura concentrata e 19lt.finali) e 600gr.di carahell (12%)....mentre per avere un rapporto di 3 a 1 avrei bisogno di 1,8lt.di acqua con 600gr. di grani!...per cui...quando devo mettere giù la rimanente acqua e fermentabili per arrivare a 10lt.??

fai lo steeping in 10 lt!!! poi vai di bollitura, filtri e diluisci!!
se fai l'infusione in neanche 2 litri, dovendone aggiungere altri 8 e passa, per portarla al bollore ci metti una vita!! metti in infusione i grani nei 10 lt, li tieni a 70° , passati i 45 minuti accendi la fiamma e in mezz'ora il mosto bolle e sei pronto per la prima gittata di luppolo!