[8gazza]

I grani in E+G estraggono solo aroma e colore per cui teoricamente in infusione potresti tenere il rapporto che vuoi. Alcuni dicono che avviene una minima estrazione di fermentabili per cui se vuoi andare sul sicuro tieni il classico rapporto 3 di acqua a 1, infusione di 40-45 minuti a circa 70°C.
Più fermentabili unisci alla bollitura del luppolo più avrai un prodotto finale migliore, schiumare le proteine che vengono in superficie ti renderà la birra migliore...di contro tutti i fermentabili in bollitura scuriscono il colore del prodotto finale.
Se fai Late addiction, Ice addiction o altro ti bastano il 50% di fermentabili in bollitura, il prodotto finale sarà sicuramente più chiaro.