[homebrew]

quoto: rivedi tutto da boll in poi soprattutto le pulizie e sanificazioni; rubinetti e scambiatore in primis. puo essere che i prodotti che usi non siano sufficienti. se usi candeggina occhio a risciacquare bene.
per le temp non tidico nulla

sul discorso del livito può succere che alcune partite non siano fortunate, a me è capitato ultimamente con 05 che non è proprio partito .

lorenz

Niente candeggina o roba clorata, solo e sempre OXY.
Rubinetto nuovo, raffreddo con serpentina inox immersa a 15 min dalla fine della bollitura.
Continuo sempre più ad essere convinto che sia stata colpa del lievito.