[homebrew]

Allora rimane l'unica. A me una imperial apa in particolare mi aveva dato un off flavour tra il solvente / medicinale.
Istintivamente l'avevo associato, avendo fatto un dryhop massiccio, al luppolo.
Col tempo il dry hop è mano mano svanito, diversamente quell'odore è rimasto e si è fatto anche più insistente. Come dici te i miei amici non se ne sono accorti, la birra risultava mediocre ma bevibile.

Lollo

Stessa identica situazione, tu ricordi per caso di aver "attivato" male il lievito quella volta?
Nel mio caso non ne sono troppo certo, ma dovrebbe essere trascorsa almeno un'ora tra reidratazione e inoculo, e nel caso specifico potrebbe anche esserci stata un'ossigenazione leggermente minore rispetto al solito.
Altra ipotesi: partita di lievito stanco direttamente dalla casa (dubito).