21-04-2015, 10:30
@allievo: quindi una volta arrivato a densità conclusa, anziche travasare e imbottigliare, la lascio un'ulteriore settimana...senza travasare e alla stessa temperatura di fermentazione?
@angelicog: sì, ci avevo pensato alla lagerizzazione in bottiglia, anche se ho letto che è preferibile farla nel fermentatore...tra l'altro dovrei anche studiarmi bene tempi e procedura perche non l'ho mai fatta!
In realta chi mi ha venduto questo malto mi ha detto che conteneva un lievito ad alta fermentazione, poi dalle istruzioni ho letto che lavora tra i 13 e i 21 gradi. Onestamente non ho ancora capito bene se sia ad alta o bassa, mi pare piu un "ibrido"
@angelicog: sì, ci avevo pensato alla lagerizzazione in bottiglia, anche se ho letto che è preferibile farla nel fermentatore...tra l'altro dovrei anche studiarmi bene tempi e procedura perche non l'ho mai fatta!
In realta chi mi ha venduto questo malto mi ha detto che conteneva un lievito ad alta fermentazione, poi dalle istruzioni ho letto che lavora tra i 13 e i 21 gradi. Onestamente non ho ancora capito bene se sia ad alta o bassa, mi pare piu un "ibrido"