[alexander_douglas]

Nessuno ha insultato nessuno infatti....non vedo dove sia la condotta offensiva. Ognuno ha il suo punto di vista sulla cosa. Ovvio che spero per loro che vada tutto bene....l'ambizione di per se non è mica un male,anzi....solo che l'ambizione se è un fare il passo più lungo della gamba può essere deleteria. Ad esempio se parliamo di ubicazione il posto non è stato scelto male: il piemonte è una delle culle del movimento, ci sono un sacco di birrifici e locali interessanti, ma forse qualcosa di top nel novarese mancava. E' vero che la distanza tranquilla da Torino e Milano non spingeva i novaresi a caccia di ottima birra troppo lontano, però sicuramente così si muoveranno di meno....questo è un aspetto che può giocare a loro favore.

Comunque ieri ho avuto un discorso illuminante col gestore di un locale e un distributore romano (beerfellas). Il locale ha una via a pompa ma non usa cask perchè non avendo le temperature giuste specie nei mesi caldi rischia che la birra si guasti e mi ha detto che dall'inghilterra stanno arrivando però i nuovi cask in plastica che conservano meglio la birra (tipo fyne ales li usa.....sono dei piccoli barilotti in plastica). Se può sceglie sempre il keg al fusto di metallo classico anche se costa di più. Questo perchè il come stocchi e servi la birra conta quanto la birra che servi