09-04-2015, 07:01
lentissimo e inessorabbile! Ragazzi domani sono esattamente 19 giorni di fermentazione e la densità è arrivata a 1007!! Dovrebbe essere poco attenuante..inizio a preoccuparmi che stia lavorando qualche altro lievito ma mi sembra strano perchè dagli assaggi non sembra infettata..spero che si fermi lì