[christiantilt]

Odori particolari?

sì, di Saaz

scherzi a parte, non sono un degustatore, ma a me non sembra assolutamente di riconoscere odori o sapori burrosi riconducibili al diacetile.
Al momento ho una kolsch in fermentazione da qualche giorno, proverò a fare diacetyl rest prima della fine della fermentazione, in modo da provare anche questa esperienza