21-06-2012, 03:49
(21-06-2012, 01:18 )Topbirra Ha scritto: Quindi procederò con il travaso al giorno 7 o 8 e poi quanto la tengo dipende da cosa mi da il densimetro..tipo FG 1010..oppure la tengo 1 o 2 settimane e poi imbottiglio?
La temperatura in cantina è sui 19-20°.
Grazie!
La seconda fermentazione può durare anche altri 7 giorni... Poi controlli la FG se è ok ed è la stessa per 24/48 ore puoi procedere ad imbottigliare ma se vuoi tenerla ancora in fermentatore puoi farlo perchè sul fondo i lieviti saranno minimi e non creeranno problemi al mosto... cosa che non puoi fare in 1° fermentazione dove i lieviti esausti saranno molti...
Se vuoi tenerla 2 settimane puoi farlo anche se serve a poco una volta raggiunta la FG.
"Basta una birra a colazione e le ragnatele se ne vanno, la voce ti si alza di due ottave e ti sorge un bel sole dentro." Robert De Niro
"Il birraio fa il mosto ma è il lievito che fa la birra..."
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