05-03-2015, 08:44
(05-03-2015, 04:23 )graziano david Ha scritto: AAaaaah! Panico! Anche se ho mescolato dopo qualche giorno la fine del gorgogliamento? Oggi ho intenzione di aggiungere il lievito perché stanotte,nonostante la tempera più alta di qualche grado, non gorgogliava. ..ovviamente mescolo dopo aver inoculato?
Il gorgogliatore conta nulla, per stabilire se la fermentazione e ferma o meno occorrono due misurazioni della densitá a distanza di almeno 48 ore tra l'una e l'altra.
La dote principale di un buon hb é la pazienza.
Tieni anche presente l'eventualitá che non ci sono piu zuccheri da fermentare aggiungere altro lievito potrebbe essere inutile (a meno che usi un ceppo più attenuante che metabolizza zuccheri diversi)