Starter necessario?

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Starter necessario?

vrantist
Ninkasi

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#22

24-02-2015, 09:27

Adesso però ho un dubbio. Se faccio la cotta domattina, lo starter non avrà finito completamente e dovrò buttarlo tutto dentro il fermentatore. Che ne pensate? Forse meglio fare la cotta venerdì e separare il lievito dal mosto esausto oppure dite che posso buttare tutto lo starter così com'è nel fermentatore? Non diluirei troppo il mosto?

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