09-02-2015, 01:08
dunque se si usano piccole percentuali tipo 5% se lo usi con malti dove non va fatta la proteolisi non succede niente. se invece fai una wit dove il 50% sono fiocchi allora si.
altrimenti ti basta fare la proteolisi solo ai fiocchi alzare la temperatura e inserire dopo i grani
altrimenti ti basta fare la proteolisi solo ai fiocchi alzare la temperatura e inserire dopo i grani