26-12-2014, 12:27
(26-12-2014, 11:45 )shv13 Ha scritto: Ah beh se sei senza vasca è un conto...
Io uso in fornellino da cucina facendola in appartamento...ma una volta che scaldo l'acqua e metto l'infuso mi basta tenerla al minimo sindacale e tiene abbastanza i 68-70 senza difficoltà...curiosità...come fai a tenere i grani in infusione con il coperchio?
Beh non è alta ingegneria: Semplicemente i laccetti della grain bag li tengo fuori e al massimo gli faccio fare un giro attorno al manico della pentola, ma di fatto non è necessario. Una volta ho provato anche il mash liberi e poi travasarli nella pentola di bollitura usando la grain bag come filtro ma ho combinato solo casino (l'acqua fa fatica a filtrare in questo modo dalla bag). Però così era più facile mescolare ogni tanto e in più le misure di temperatura erano più corrette: ho visto che la temperatura dentro e fuori la bag è anche di parecchi gradi di differenza.