17-12-2014, 01:10
se leggi l'articolo per intero c'è la citazione di un HB americano con molti anni d'esperienza che dice di aver provato questa tecnica su cui era abbastanza scettico.. ebbene anche lui afferma che all'assaggio il mosto gli sembrava davvero dolce e ne era rimasto deluso ma poi, aspettando la maturazione, la birra aveva il livello di amaro voluto.. anche nel suo caso era una ipa quindi non ti preocc!