28-05-2012, 07:13
Io ho fatto una weizen con il wb06 dopo 40 gg. aveva un retrogusto tipo limonata, praticamente era un pò aspra ma bevibile, dopo 3 mesi l'asprezza era aumentata e mi sono informato un pò e ho capito che era un'infezione lattica, naturalmente ho buttato tutta la cotta nel lavandino.
Sergio