28-05-2012, 12:06
Ok!
Un'altra domanda: dopo l'imbottigliamento avviene, per 3-5 giorni, la seconda fermentazione.
La guida dice che la temperatura va tenuta tra i 18 e i 24°C, poi parla di mettere le bottiglie in un luogo fresco.
Vuol dire che non devo più far caso alla temperatura, cioè basta che sia al di sotto dei 24°C, o deve essere sempre compresa tra i 18 e i 24°C?
Un'altra domanda: dopo l'imbottigliamento avviene, per 3-5 giorni, la seconda fermentazione.
La guida dice che la temperatura va tenuta tra i 18 e i 24°C, poi parla di mettere le bottiglie in un luogo fresco.
Vuol dire che non devo più far caso alla temperatura, cioè basta che sia al di sotto dei 24°C, o deve essere sempre compresa tra i 18 e i 24°C?