[gyve]

ciao a tutti volevo sapere se qualcuno ha mai provato a fare una birra alla canapa. secondo voi bisogna mettere i semi, le foglie o i fiori? meglio metterli in fase di bollitura, di fermentazione o di priming?

grazie ciauuuuu

i fiori non li sprecherei mai così!

a parte gli scherzi, suppongo che l'aroma lo si possa ottenere anche dalle foglie anche se i fiori sicuramente sono quelli più ricchi in oli aromatici analogamente al luppolo che è anch'esso una cannabacea. Io le metterei in dry hopping ma sulle quantità non saprei.

Più che altro non so come te la possa procurare. Esistono varietà a basso o nullo contenuto di THC (il principio attivo psicotropo della cannabis) che non sono illegali e vengono coltivate per diversi usi, so ad esempio che con la fibra ci fanno un materiale termoisolante che è un'alternativa ecologica alla lana di roccia ma non so sinceramente a chi ti possa rivolgere.

Comunque in commercio le vendono birre aromatizzate alla canapa, una che ho provato anni fa mi pare si chiamasse cannabia, è un aroma particolare che a me piace