27-05-2012, 01:31
Io porto la temperatura 1°-1,5° sopra la temperatura desiderata, copro con un coperchio la pentola e lascio ì a fuoco spento, ogni tanto controllo la temperatura, non ho mai avuto problemi, quando vado a controllare la temperatura è sempre stabile o comunque dopo uno stop di 25 minuti è calata di massimo 2 gradi, quindi resta sempre sul range di temperature accettabili. 