26-05-2012, 09:22
(24-05-2012, 09:41 )alessandro3 Ha scritto: ciao ragazzi. a febbraio ho fatto una cotta utilizzando il kit all grain in questione.
da subito ho notato che la birra aveva un leggero retrogusto di limone. oggi, a distanza di qualche mese, il retrogusto ancora persiste e non è minimamente diminuito. avete mai provato il kit mr.malt weizen? solo io ho notato questa cosa? quale può essere la causa?
non ho mai usato il kit in questione. ho visto nel sito che il lievito in dotazione e wb-06 e anche questo non l'ho mai provato. io per le mie weisse ho sembre usato il Weihenstephan Wheat n°3068 .
certo che una certa acidità in questa tipologià c'è ma se la birra sembra una sorta di limonata probabilmente può dipendere da un'infezione.
com'è la schiuma?
ciao
lorenzo
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.