quando si parla di corpo..............

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gyve
Mastro Birraio

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#28

26-05-2012, 02:11

(25-05-2012, 11:11 )PRESIDENTE Ha scritto: anch'io per l'imperial mono step all'inglese 67°c

in realtà anche Daniels sul capitolo dedicato alle stout consiglia monostep tra i 65° (per le dry) e i 68°..

Forse dovevo semplicemente scegliere un lievito meno attenuante, ma non potevo tradire l'US! Big Grin

Anche perchè i primi 2 giorni ha fermentato a 24° quindi con un altro lievito avrei rischiato off-flavours

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