[Vemark]

Ciao Vemark talvolta le domande sono talmente specifiche che magari nessuno ha esperienza sull'argomento e nessuno risponde.
Ci provo io a ragionare con te e penso che se vuoi immergere una serpentina per lavorare sui vari step di temperature del mash potresti prenderla simile in diametro a quella che si usa in fase di raffredamento del mosto le classiche serpentine in vendita anche su mr malt. Io la comprerei inox.
Hai mai pensato di fare il processo inverso, di portare il mosto attraverso la serpentina immersa in acqua opportunamente riscaldata e di riportarlo da sopra sulla pentola di mash? Il classico hermes per intenderci

Lollo

Il sistema che mi consigli tu, non ci avevo pensato ma provo a valutare anche quello, inizialmente pensavo di provare usando un tubo cristal che se non sbaglio dovrebbe tollerare i 110°C di massima e in mash si arriva a 80°, mentre in bollitura ho visto che non mi va mai oltre i 99/100°.

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in effetti aspettavo qualcuno più esperto ...
quello che non mi convince di questo metodo è che se la serpertina è direttamente a contatto con il mosto credo che sia difficile distribuire equamente la temp ma avrai una temp più alta del mosto a diretto contatto.
io la metterei separata da un falso fondo , nel fondo pentola e con un sistema di mescolamento

lorenz

Nella descrizione iniziale, mi so dimenticato di menzionare che nel mio impianto c'è la girante quindi le temperature del mosto non stratificano, e rimangono abbastanza uniformi