02-11-2014, 01:28
bisogna capire il significato di morbido in questo contesto.
immagino si riferisca alla senzazione e allla persistenza dell'amaro.
sicuramente a parità di ibu sulla stessa ricetta, un'abbondanza di late add darà un amaro più morbido e meno persistente e apporterà piú sapore.
veniamo a quello che dicevo, al sapore vegetale preferisco un deciso amaro finale, è un gusto personale.
immagino si riferisca alla senzazione e allla persistenza dell'amaro.
sicuramente a parità di ibu sulla stessa ricetta, un'abbondanza di late add darà un amaro più morbido e meno persistente e apporterà piú sapore.
veniamo a quello che dicevo, al sapore vegetale preferisco un deciso amaro finale, è un gusto personale.