[WeizenDipendente]

Non ho capito cosa vuoi dire, è chiaro che non bisogna essere talebani non penso che prima di fare qualche esperimento si debba essere un mastro birraio con impianto professionale...
Il mio era un discorso molto più elementare: fai qualche kit per capire quelle fasi e poi spostati il prima possibile ad e+g oppure, se hai tempo/spazio/soldi ad AG.
Qualcuno sul forum ha come firma una frase "celebre", il birraio fa il mosto la birra la fanno i lieviti




Tu la metti come battuta ma hai centrato il punto del discorso!
Usare le spezie bene non è affatto facile, anzi, richiede molto tempo, prove e studio! Anche birrifici professionali spesso toppano alla grande!

E quando io ho scritto "l'esperto del miele" che ha causato tanto acidume... non ero ironico, parlavo sul serio. Capire quale usare, come preservarne le qualità senza rischiare un infezione, trovare l'abbinamento miele-stile giusto o anche solo andarsi a procurare un miele di qualità particolare....
Tutte cose bellissime di questa passione, che, imo, semplicemente andrebbero fatte dopo e non prima

Volevo dire che magari prima di tentare esperimenti di tale caratura bisognerebbe avere uno standard di risultati (fare 1 birra su 3 buona non è uno standard elevato, non so se mi spiego). Se uno ha standard buoni puo iniziare a fare esperimenti, ma come dicevi tu anche i grandi maestri birrai toppano alcune volte perchè complesse e non facili da abbinare. adesso ti spiego quello che non hai capito, io personalmente non mi vedo pronto a magheggiare su queste cose e quindi non le faccio, ma questo non mi consente di criticare magari la scelta di un altro che ha meno conoscenze di me sul campo di tentare questo tipo di esperienze.