09-10-2014, 12:32
(09-10-2014, 11:29 )vez Ha scritto: oh finalmente qualcosa si smuove! c sono un sacco di pareri discordanti sulla bassa.
la questione dei 3/4 di fermentazione l ho letta.sono daccordo con voi che non ha senso a fermentazione non finita.io vi riporto quello che leggo visto che sabato dovrei fare la mia prima bassa!
è una rogna perchè il lievito si trova in situazione di difficolta, e bisogna cercare di non peggiorare la situazione. tipo sbalzi termici e quidi giusta reidratazione e inoculo.
i solfurei sono appunto un segno di questo stress
x sabato hai pulito il frigo?
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.