08-10-2014, 01:04
inoculo 20
più presto possibile a 11 gradi
circa 10 gg dovrebbe essere a 3/4 di fermentazione.
travaso
diacetil rest a 18 per 3 giorni
lagerizzazione e fine fermentazione a 2-4 gradi per 3-4 settimane
travaso
imbottigliare
rifermentazione in bottiglia a 11 per 2 settimane
scordarsela in cantina un paio di mesi
bersela tutta e ricominciare
cosi dovrebbe andare!
il diacetil va fatto a 3/4 di fermentazione
più presto possibile a 11 gradi
circa 10 gg dovrebbe essere a 3/4 di fermentazione.
travaso
diacetil rest a 18 per 3 giorni
lagerizzazione e fine fermentazione a 2-4 gradi per 3-4 settimane
travaso
imbottigliare
rifermentazione in bottiglia a 11 per 2 settimane
scordarsela in cantina un paio di mesi
bersela tutta e ricominciare
cosi dovrebbe andare!
il diacetil va fatto a 3/4 di fermentazione