13-09-2014, 07:16
il discorso è: se usi una busta e ossigeni bene, lo lievito mangia gli zuccheri fino alla fine (ho fatto 25 di bw con og 1100 con una busta di s04 fg 1020) quindi arriva alla fine, ma lavora male e non rilascia gli aromi che avrebbe rilasciato lavorando nella giusta dose, quindi il discorso di aggiungere una seconda busta "se serve" (e chi lo dice se serve?) non avrai lo stesso risultato che partire con 2 buste.