[lorevia]

Aspetto altre 2 settimane e vediamo che succede...
Ok, vi confesso una mia preoccupazione: per il krausening ho conservato circa 1,8L di mosto post boil a temp di 2°, dopodiché dopo circa un mese di lagerizzazione era giunto il momento del krausening e dell'imbottigliamento. Ebbene, apro la bottiglia dove c'era il mosto conservato e... puff... esce gas! Assaggio: niente saporacci, quelli no, ma era leggermente frizzantino. Come se qualche spontanea si fosse attivata. Lo stesso mosto poi l'ho usato quindi per la carbonazione, proprio come un vero pivello, senza farlo bollire.
Ecco il motivo delle mie preoccupazioni...

Aia, così è come giocare alla roulette russa

Lorenz