13-05-2012, 10:26
(13-05-2012, 05:58 )gyve Ha scritto: ho provato travasando la stout e come temevo l'aria spinta insieme al mosto attraverso i buchini del filtro crea una nuvola di bollicine molto simile a quella sviluppata dalla pietra porosa.. Si rischia l'ossidazione..
Inizialmente ho tenuto il flusso molto basso per evitare questo effetto ma visto che la cosa stava andando troppo per le lunghe a un certo punto l'ho staccato e ho continuato normalmente.
Nulla di fatto..
Vai tranquillo non riuscirai mai a travasare a ossigenazione 0... Calcola io però travasare 23 lt ci metto circa 25 minuti...
Un consiglio per evitare lo zampillo iniziale ti consiglio di pigiare il fermentatore ricevente dalla parte del rubinetto il modo da riempire velocemente la bocca del rubinetto e piano piano metterlo in piano!!!
"Basta una birra a colazione e le ragnatele se ne vanno, la voce ti si alza di due ottave e ti sorge un bel sole dentro." Robert De Niro
"Il birraio fa il mosto ma è il lievito che fa la birra..."
UN "MI PIACE" FA SEMPRE PIACERE!!!!