[FJF]

Nuova - lavaggio - vino bollente - porto - whisky - birra - porto - ultima birra.
È con me da 4 anni, non l'ho mai lasciata vuota.

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Ho barricato il 17 giugno, la vorrei tenere 3 mesi, che ne dite, la rabbocco una volta al mese?

ignoranza mia ,come mai il vino bollente ? grazie !

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Volentieri caro non sono un amante del sour acetico, infatti le flanders e le oud bruin talvolta le trovo ostiche ....però una imperial stout "wild" non me la perdo affatto

sempre ignoranza mia, che differenza c'è tra l'acetico delle prime e la definizione di wild che dai tu ?


altra domanda in tema acido...la berline weisse è fatta con i lattobacilli e basta come le gose?

e all'interno dei micro organismi che danno il carattere acido, che differenza c'è tra i brettanomices, i lattobacilli e i pediococchi a livello organolettico? grazie