[Paul]

non dicevo la marca,il tipo di birra che piu' si addice a seguire procedimento con carbonazione naturale.
ad es. so che le Weiss sono per regola dovrebbero avere + vol. di co2

Secondo me continui a non avere le idee chiare...

Tutte le birre fatte a livello di homebrewing hanno una carbonazione naturale dato che nessuno ha un sistema di spillatura a CO2.

Usare lo zucchero non è "innaturale" dato che nei kit lo usi pre-fermentazione e anche in AG per assurdo la ricetta può prevedere dello zucchero, bianco, di canna o candito