10-07-2014, 01:08
Beh ho detto così perché non mi piacciono gli insulti gratuiti ad aziende che lavorano credo in modo serio..
Ho parlato del pozzetto in ottone sostituito con inox perché ho letto che l'ottone non è ottimale, non per la trasmissione della temperatura, ma perché l'inox garantisce il non rilascio di sostanze tossiche.
Parliamo delle pentole (prendo in considerazione la 75litri che interessa a me, 160€), sulla carta una pentola inox aisi 316 con un foro con rubinetto in acciaio da 1 pollice professionale, poi ti applicano un secondo foro con pozzetto e termometro analogico. Il tutto a 160€, mi sembra che sia onesto, se sapete di altre ditte che mi danno una cosa del genere a meno, vi prego di contattarmi anche in mp..
Poi se il termometro sballa o no, io farei così: la prima cotta che farei utilizzerei il termometro della pentola, quello a gabbia e uno digitale affidabile e non cinese, farei la media per ogni temperatura poi sarei a posto..mi spiego meglio:
Se devo ottenere una temperatura di 62 gradi farei la media tra: T1:62' T2: 64' T3:60' e se il T3 fosse il termometro della pentola mi segnerei che per ottenere 62 gradi dovrò tenere la temperatura a 60, e così via..
Ho parlato del pozzetto in ottone sostituito con inox perché ho letto che l'ottone non è ottimale, non per la trasmissione della temperatura, ma perché l'inox garantisce il non rilascio di sostanze tossiche.
Parliamo delle pentole (prendo in considerazione la 75litri che interessa a me, 160€), sulla carta una pentola inox aisi 316 con un foro con rubinetto in acciaio da 1 pollice professionale, poi ti applicano un secondo foro con pozzetto e termometro analogico. Il tutto a 160€, mi sembra che sia onesto, se sapete di altre ditte che mi danno una cosa del genere a meno, vi prego di contattarmi anche in mp..
Poi se il termometro sballa o no, io farei così: la prima cotta che farei utilizzerei il termometro della pentola, quello a gabbia e uno digitale affidabile e non cinese, farei la media per ogni temperatura poi sarei a posto..mi spiego meglio:
Se devo ottenere una temperatura di 62 gradi farei la media tra: T1:62' T2: 64' T3:60' e se il T3 fosse il termometro della pentola mi segnerei che per ottenere 62 gradi dovrò tenere la temperatura a 60, e così via..