03-06-2014, 11:31
io ti consiglio di aumentare le spezie (arancia amara, coriandolo) ad 1,5 o 2 gr/l per il resto fai uno starter bello x lo lievito e accorcia la proteolisi a 5 minuti xkè altrimenti ti viene limpidissima, io la preferisco più velata.
comunque viene ottima
comunque viene ottima