21-05-2014, 03:02
(20-05-2014, 05:55 )Soulcage_7 Ha scritto: Se leggi tutta la discussione troverai risposta ad ogni tua singola domanda!
In ogni caso, il malto preparato non si fa bollire mai in quanto rischi di scurire il colore già intenso della birra.
Raggiungi i 70 gradi spegni il fuoco e inserisci i fermentabili e poi il malto.
In genere si usano due fermentatori per eliminare i depositi di lievito.
Nel primo fermentatore il mosto rimarrà 7 giorni, dopodichè si travasa nel secondo fermentatore dove il mosto rimarrà per altri 7 giorni.
Al settimo giorno misuri la densità, se il 9° giorno e uguale al 7° travasi e imbottigli aggiungendo lo zucchero.
Nel caso tu non abbia un secondo fermentatore (ti consiglio di prenderlo perchè ti semplifica non poco la vita!) credo tu debba tenere il mosto in fermentazione almeno 15 giorni, ma su questo punto aspetta i più esperti che sapranno consigliarti meglio di me!
e lo so avete ragione...ecche dopo tre pagine di discussione lette mi vien mal di testa!!!
comunque io ho fatto bollire l'acqua, spento il fuoco ho messo 10 minuti una spezia (coriandolo) sciolto gli zuccheri 200gr di miele di acacia e dopo messo il malto precedentemente scaldato in bagno maria...i lieviti li metto alla fine nel fermentatore con tutto a temperatura intorno i 21° 23°. Che intendi per fermentabili??? (scusa la mia pischellaggine)
fatto male???
« Enkidu mangiò il pane fino a saziarsene. Bevve birra, sette boccali colmi, il suo spirito si distese e si fece sereno. Il cuore si rallegrò e il volto si illuminò. Si lavò il corpo peloso con acqua, si unse di olio e divento Uomo»