[Paul]

Ciao ragazzi,

avrei una piccola domanda che vorrei porvi riguardo il nostro piccolo hobby: come si definisce il corpo della birra?

Ho letto in diverse descrizioni di birre artigianali, la dicitura "corpo rotondo". Ma che significa?

Ho visto che ci sono diversi tipi di corpo ma non ho trovato una spiegazione sul loro significato.

Corpo:
-Scarno
-Leggero
-Rotondo
-Strutturato
-Consistente

Mi potete aiutare?

Sicuramente ci sarà qualche definizione tecnica... ma di fatto il corpo è quello che rimane dai fermentabili non fermentati.
Se tutto fermentasse al 100% avresti una birra che in bocca sarebbe come l'acqua.
Una birra molto corposa invece è una birra che quasi si mastica, tipo la sensazione che ti lascia un succo di frutta alla pera.

Chiaramente sono esempi tirati per i capelli ma per rendere l'idea...
Poi in realtà il risultato finale è complesso, una birra molto corposa ma anche molto alcolica sarà diversa da una birra molto corposa ma poco alcolica o viceversa.

Non so, un paragone che mi viene è quello con le grappe, li si dice grappa secca o grappa morbida a seconda della sensazione che ti lascia sul palato.

Alla fine l'unico modo per capire è comprare due birre, una molto corposa e una molto poco, a definizioni è difficile.
Ad esempio io ancora non ho chiaro cosa si intende per "speziato", dato che al mondo ci saranno una cinquantina di spezie una più diversa dall'altra