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Mescolamento lieviti secchi e liquidi
#9

Secondo me purché non si mischia alta e bassa, non succede nulla di così NUCLEARE... in fondo in fondo è come dividere il lavoro: dovrebbe prevalere il + forte, ma ognuno dovrebbe tirar fuori quello che fa sempre!

Mischiare qualsiasi cosa, mischiata allo 05 o peggio, all'f2, che senso ha ai fini sperimentali?! Cioè se c'è un problema di densità (di attenuazione) allora ok, ma se è per veder che viene fuori, che senso far scendere in campo un lievito TENDENZIALMENTE neutro?! Non farebbe sentir la sua presenza! (ai fini del gusto...)

Interessante sarebbe, per esempio, fra i secchi, un t58 e l's04...
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