[Lollo]

Concordo con te, ma ormai un dubbio ce l'ho: non avendo ancora un impiantino completo sono costretto ad effettuare due violenti batch dove l'ossigenazione è aimè ineluttabile, non che a lasciare le tebbie scoperte tra un run off e l'altro.
Ora le mie birre non sono ancora un capolavoro ma vi assicuro che non presentano alcun off flavour.
Sono alla mia sesta cotta e non ho mai riscontrato problemi nello sparge se non di resa: posso dire che l'ossigenazione in fase di mash non mi proccupa.
Dicevo in un altro post che forse è più un problema dei birrifici professionali per moli e quantità di materiale.
Detto questo l'impianto che sto assemblando tenterà di eliminare qualsiasi tipo di ossigenazione e calo drastico di temperature in fase di mash

Lollo