11-06-2011, 12:11
Anche io ho letto l'articolo e sono rimasto perplesso quanto te. Con tutto il rispetto per Mr Papazian, esiste una diffusa scuola di pensiero contraria alla tesi della bollitura dell'estratto luppolato. Tutte le aziende produttrici non consigliano questa procedura ed io mi sono trovato decisamente bene, seguendo questa linea. C'è da dire anche un altra cosa; solitamente chi utilizza l'estratto luppolato, ha a disposizione le attrezzature minime dell' home brewer, quindi a corto di serpentina di raffredamento. In caso di bollitura sai quanto devi penare per fare scendere la temperatura a 20 gradi ?
Bere non è la risposta ma è bevendo che dimentichi la domanda.
